Książka abstraktów:

Konferencja Polifenole 2021 zgromadziła naukowców z kilkunastu jednostek z kraju i zagranicy między innymi:

University of w Messina
University of Leicester
Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego,
Wydział Biologii i Biotechnologii, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego,
Wydział Farmaceutyczny, CM UJ
Wydział Chemii, UJ
Wydział Biochemii, Biofizyki i Biotechnologii, UJ,
Wydział Mechaniczny, Politechnika Krakowska
Wydział Energetyki i Paliw, Akademia Górniczo Hutnicza
PAN Ogród Botaniczny – Centrum Zachowania Różnorodności Biologicznej w Powsinie
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Wydział Lekarski i Nauk o Zdrowiu, Krakowska Akademia im. AF Modrzewskiego,

W pierwszym dniu zaprezentowali oni 12 referatów. Drugi dzień konferencji obejmował sesję posterową z 12 prezentacjami oraz inspirujący panel dyskusyjny.
Przedstawione prezentacje miały szeroki zakres łącząc zainteresowania naukowców z różnych dziedzin.

Omawiano badania nad związkami polifenolowymi i ich zastosowaniami m.in. w praktyce klinicznej, profilaktyce zdrowotnej, dietetyce, kosmetologii oraz technologii.
Konferencja Polifenole dała naukowcom pole do wymiany doświadczeń i możliwość nawiązywania współpracy a także umożliwiła popularyzację wyników badań wśród szerszego grona odbiorców, ponieważ w audytorium konferencji znajdowali się nie tylko naukowcy ale także fitoterapeuci, przedstawiciele przemysłu kosmetycznego i studenci.

Mamy nadzieję, że konferencja Polifenole na stałe wpisze się w program naukowy Krakowskiej Akademii a kolejne edycje ponownie staną się platformą do wymiany wiedzy i inspiracją do nowych badań.

Partnerem konferencji było Miasto Kraków